每个国家都有China Town，一部《唐人街探案》从曼谷拍到纽约，观众们看到的除了剧情悬疑，更多的是去体会整个电影中的中国文化，去感受异国他乡的中国风情。小编去过30多个国家，曾马不停蹄的周旋于各种劳命奔波。得空了，也会去逛逛这个国家的唐人街。
刘昊然主演《唐人街探案》
跟“唐人街探案”一样，小编最喜欢的唐人街，也是曼谷和纽约：灯红酒绿，比肩接踵，热闹非凡。还有一些国家的唐人街虽然没有那么繁荣或热闹，但在一个城市呆久了，也会对唐人街有些感情。
曼谷的唐人街
中国人喜欢的调料美食，老前辈海外营商的神奇故事，也只有在唐人街才能碰到。柏林、里斯本、圣保罗、波哥大、基多… 每一个城市给小编留下各种难忘的记忆。
曼谷唐人街的油条网红摊点
言归正传，今天小编准备给大家聊聊的，是曼谷的唐人街，这里的美食，重点品一品这里的“红烧鱼翅汤”。
唐人街的红烧鱼翅汤
说起“鱼翅”，俨然历史悠久。这是中国菜的名贵食材之一。取自白鲨鱼鳍，从散翅到五羊翅，再到沙青翅、天九翅种类繁多。而鱼翅的烹制一般“南散北排”，南方以烹饪散翅为主，北方注重排翅。泡发鱼翅时将之拆散为粉丝状称为散翅，多做成清汤翅，比较实惠。泡发鱼翅时保留原型则称排翅，如天津菜「通天鱼翅」。
唐人街餐厅店面里大片的鱼翅
曼谷唐人街见到最多的则是潮式鱼翅，做法有红烧和清炖两种。红烧鱼翅选用排翅，汤汁浓稠，软糯香滑。清炖则需伴以浙醋、火腿丝、绿豆芽和芫荽四种佐料。各有风味。遍布唐人街到处可见鱼翅的招牌。当然，街边小摊有街边小摊的口感。老字号的有老字号的味道。最便宜的鱼翅汤在路边就可以品尝，300-500泰铢一味，薄利多销，以红烧散翅为主，偶尔能见小块鱼翅，味道也颇为到位。
唐人街随处可见的鱼翅招牌
而唐人街品尝鱼翅汤的老字号便是“中国城银都鱼翅酒楼”，虽然店面比较简陋，但物美价廉，菜品地道。也曾是诗琳通公主招待中国副总理的地方。
唐人街“中国城银都鱼翅酒楼”
银都鱼翅酒楼有20多年的历史，传说中是来自潮州的老华侨在曼谷开办的第一家鱼翅店。特色菜肴除了鱼翅燕窝外，炭烤大虾、蟹粉丝煲、鲍鱼鹅掌、泰式乳猪、北京烤鸭也是鱼翅酒楼的主打。
银都鱼翅酒楼 – 红烧鱼翅汤
银都鱼翅酒楼 – 开胃拼盘
银都鱼翅酒楼 – 炭烤大虾
银都鱼翅酒楼 – 泰式烤乳猪
银都鱼翅酒楼 – 鲍鱼香港青
每个月第二周周五晚上，都是小编招待客户去唐人街的老时间。政府客户、高管、或是董事会的老客户们，都是上了年纪的资深食客。没有唐人街的一道鱼翅汤，很难满足老客户的要求。
银都鱼翅酒楼橱窗内准备的鱼翅
银都鱼翅酒楼周五基本客满，晚餐时间需要提前预约。流水般的客人更是造就了这里鱼翅汤烹调的水平。如果宴请贵客，这里有特质大片的“红烧鱼翅”。如果个人品尝，中片或者小片的散翅也是不错的选择；
银都鱼翅酒楼 – 菜单（大片鱼翅）
特质大片的“红烧鱼翅”小份六千泰铢，大份一万泰铢。品相和胃口俱佳。而中小片的散翅红烧，价格则在500泰铢-3000泰铢不等（每人份，也可以Share）。鸡鸭火腿干贝各类大料通过独特的烹调手段，竟能把无味的鱼翅烹调的异常醇美。
银都鱼翅酒楼 – 中片鱼翅汤
银都鱼翅酒楼除了鱼翅汤，还有很多不错的泰式中国菜。例如：蚵仔煎、白灼虾、海鲜小炒、各类点心等。但烹调和摆盘都比较豪放，始终还是改不了“路边摊”的上菜风格。
银都鱼翅酒楼 – 蚵仔煎
银都鱼翅酒楼 – 白灼虾
银都鱼翅酒楼 – 海鲜小炒
银都鱼翅酒楼 – 各类点心
整体而言，“中国城银都鱼翅酒楼”算是唐人街的老店，也是很多泰国华人、政府客户比较怀念的餐厅。虽然格调和档次跟五星酒店或米其林餐厅相差甚远，但菜品口味以及环境氛围却还是不错的。银都鱼翅酒楼既有奢侈食材，也有平民消费。多寡随意，丰俭由人，是宴请客户或朋友小聚不错的地方。
银都鱼翅酒楼 – 地图位置
银都鱼翅酒楼的店铺的地址，联系方式以及营业时间等信息如下，如果喜欢的小主们，可以自行打卡品鉴。
酒楼地址：483-5 ถ. เยาวราช Samphanthawong, Bangkok 10100；
酒楼电话：026230183；
酒楼营业时间：09:00am–01:00am；（难以置信的超长营业时间）
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