烤梭子蟹（干烧螃蟹）
1.4万人浏览 219人收藏 4人做过 APP中查看更多做法
作者：
熊猫血妈妈之家
原汁原味！
梭子蟹要鲜活的哦！
不添加任何调味料！
锅必须是厚底铁锅哦！
薄的请谨慎，烧穿底了，我不负责哦，哈哈！
同一锅蟹最好大小差不多的，当然了，数量上根据锅的大小还有锅的形状来决定。
平底锅可以铺满了。
用料
梭子蟹
2-3只
厚底铁锅
1只
烤梭子蟹（干烧螃蟹）的做法步骤
步骤 1
活蟹不用剥开，整只烧！蟹壳朝下，这个很重要！
锅里不要放一点水，不放盐!
步骤 2
怕锅烧坏的，或者初次尝试的，锅里可以放几片大白菜叶子，或者卷心菜叶。这样就狠安全了！
步骤 3
盖上锅盖，小火烧10-15分钟，不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分！直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数，毕竟蟹大小，锅和火候都有影响的。第一次做看着点，做多了就好了！
步骤 4
蒸的时候不要打开锅盖，蒸好之后马上开盖，千万别闷着锅盖，开盖，开盖，开盖！
步骤 5
这样烧出来的蟹肉紧致，一丝一丝的超级香！
步骤 6
趁热吃了吧！本人会喜欢蘸醋吃！大家平时喜欢怎么吃就怎么吃！
步骤 7
记得用活蹦乱跳的梭子蟹哦！不新鲜的做出来味道就大打折扣了！
烤梭子蟹（干烧螃蟹）的小贴士
如果你第一次做，一定要小心谨慎!
最好备个灭火器，哈哈
菜谱创建时间：2018-08-23 11:31:42